韓川豆腐鍋
我們的信念是以貼心實惠的價格提供獨特美味的中韓復合餐品。
韓川Hanppy Tofu Pot 於 2012 年 2 月，由品牌專營權的創始人Kevin Gao在不列顛哥倫比亞省列治文市創建。在過去多年的成功經營中，餐廳和品牌贏得了很高的口碑聲譽。
韓川Hanppy的口號是Hanppy with you everyday（韓川伴你開心每一天）！韓川Hanppy豆腐鍋/烤肉飯系列,借鑒經典韓式美食，創意融入日式和中式元素的獨特的創新定食餐飲概念。
韓川Hanppy 的公司核心價值觀考慮了五個要素，它們是：新鮮的食材、平衡的口味、負擔得起的、優質的服務和零浪費食物。
韓川Hanppy 的飲食理念以簡單日常的豆腐、烤肉、蔬菜和海鮮等為食材，配合獨家研製的私房醬調料 ，標準化的加工流程，化平凡食材為經典美味！
Hanppy 以其豆腐小火鍋和招牌烤肉飯等菜肴而聞名。菜單上所有食物的成分都是標準化的，並且在各個餐廳都是相同的，因此食物的味道和質量將在整個連鎖餐廳中保持一致。
韓川泡菜 — 七代傳一味的媽媽味道
據漢許鎮《說文解字》解釋“菹菜者，酸菜也”，傳統泡菜有著三千多年的歷史，起源中國，傳揚朝韓，深入人心。
韓川泡菜源自重慶市江北縣（今重慶市渝北區）大灣鎮，唐朝將軍薛仁貴被政府發配到高麗（今韓國），在高麗安家，他的隨從有多位是重慶市江北縣人，會做家鄉的泡菜，就從這時起重慶泡菜就進入了韓國了，韓川祖先作為他的隨從之一陪軍駐留高麗。韓國幾次戰亂，就讓這種菜進入了韓國平民家庭。其泡菜主要工藝就是通過特殊配料乳酸發酵，發酵出來的有乳酸味道的泡菜是世界其他地方沒有的，成分“Capsaisin”，它能預防泡菜的酸敗，起保持美味的作用。
韓川最早只是一家以釀制和販售韓式泡菜為主的家庭小作坊，目前泡菜的原味鹵汁傳承已有七代人：由上代傳給曾祖母， 曾祖母傳給祖母，祖母傳給母親，再由母親傳給兒媳，並將接著往下傳承，所以被稱為“用母愛醃制出的親情” 的真正傳統韓式泡菜。歷盡幾代人在釀造手藝上的傳承，釀制工藝上的提煉，烹飪廚藝上的開發，使其成為消費者有口皆碑的泡菜制售典範。歲月愈久，味道愈濃，以至於韓川泡菜的好味道被客人稱之為“媽媽的味道”。。。。
韓川烤肉—來自爸爸夢中的美味
烤肉一直是韓川餐飲品牌下最有特色和最經得起口碑的核心招牌餐。傳統的韓式烤肉是以牛肉和豬肉為料，醬制後用燒烤方式烹製食用，故而從來都是牛歸牛味，豬歸豬味。唯有韓川烤肉是牛肉味的豬肉，即原料為豬肉，口味似牛肉，獨一無二，無人能解。原因在於韓川獨一無二的醬料配方和醬制過程。
韓川烤肉醬含13種以上獨特的精選調味配料，嚴格按配比調製準備。每30磅豬肉片用4公升醬料經反復揉合攪拌30分鐘，拌勻後盛入容器中·冷藏儲存至少24小時，使其醬汁完全滲透肉中，保持醬香肉嫩。而關於韓川烤肉醬的配方就有一個神奇而真實的故事。
在調配烤肉醬的初期，醬料的配方比例經過反反復複不斷的調整和 試味，雖基本達到預期的鮮嫩香甜的口味要求，但對精益求精的爸爸來說似乎始終欠缺那麼點點口感體驗上的一食入髓，繞梁回味的精緻，苦苦冥思不得其法，飯不思，茶不想，睡不眠，難題足足困擾了兩個多星期。有一天他實在太困了，就慢慢睡著了，夢見一個白髮老翁來到他身邊，送給他一個裝著些褐色粉末小瓶，附耳告訴他粉末的名稱，並告知把這一瓶粉末每次10克混入現有的烤肉醬中，必定產生奇效。爸爸大喜過望，驚醒過來。昔日買來白髮老翁傳授的香料配入醬汁中，果然奇效發揮，一食入髓的韓川烤肉就此橫空出世，面世後的烤肉深受客人青睞追捧！
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韓川餐品每一份都是以新鮮食材新鮮烹製的。 一鍋一煮，湯鮮味正；一飯一烹，飯熱肉香！
韓川提供一系列標準化，易操作的招牌特色餐品，包括濃郁可口，健康味正的各類可選豆腐湯鍋，以及著名的韓式烤肉飯和各式蓋飯料理。
韓川 誠邀對食品行業充滿熱情並有興趣建立成功業務的人士成為 韓川 In Canada 的合作夥伴。 請留下您的聯系方式進行咨詢：
為何選擇韓川：
韓川經過近十年的精心打造和磨合，已成為深受消費者推崇喜愛的品牌，運營模式已被完全證明是成功的，且完全契合市場擴張的需求與趨勢。
作為韓川特許經營商，您將為擁有一家獨特的加拿大創立 – 臺/韓/中復合餐飲的合作夥伴而自豪！
韓川不僅僅是一家提供真誠款待和健康食品的餐廳，還是社交聚會的場所，客人可以在這裏體驗一些額外的收獲。
韓川專為管理和食品質量的可持續性而打造，實施簡單標準化的操作流程策略。 提供一切，從專業的市場研究為企業選擇黃金地段，所有初始商店設置，企業註冊、8 周初始培訓、商店咨詢、供應鏈和運營支持等等！
